新零售已經不再是概念和趨勢 新零售實體店五步走(下篇)
智慧門店管理系統,線上線下一體化時間: 2024-11-21 13:46:28
新零售實體店應該不同于傳統的購物中心、百貨店、超市店,也可以有別于盒馬鮮生、超級物種,它可以是購物中心、百貨店、超市的混合體,呈現出一種“四不像”的超然態勢。
它一定要年輕、時尚、好玩、有趣,科技感十足。它的面積也許不必太大——盒馬以4500㎡的體量做到了上萬平米的大賣場業績,這說明線上、移動端盡可以延展實體店物理邊界,實體店可能不再憑規模取勝,大有時候可能是累贅和負資產,但一定要精致、獨特。
它的業態應該豐富,能體現出時下的消費新潮流、新熱點,能夠順應品質化、個性化的消費趨勢,美食、娛樂、文創、運動、休閑、健康、化妝等都不應“缺席”;
它的商品應該新穎、時尚、親民接地氣,潮牌潮品、時尚雜品、跨境商品、綠色食品等不應或缺,品牌集合店、快閃店也不能少;
總之,實體店當前的困境很大程度上緣于門店老化、經營老化,與消費需求嚴重錯位,顧客的消費需求其實并未減少,而是發生了轉移、轉變,從業態、商品、品類、品牌、服務、體驗等方面迎合新消費需求,是零售業的“供給側改革”核心意涵。
第四步,推進自營。
自營同樣是“現在進行時”,是增長的主要途徑,是走出同質化、實現差異化的有效路徑,新零售實體店一定要有更高比例的自營。
在大賣場日漸式微的時下,沃爾瑪、大潤發的業績能實現增長,自營業務功不可沒,沃爾瑪的山姆會員店成為其主要增長點,大量的自采商品、自有品牌居功至偉;永輝超市的生鮮業務一騎絕塵,損耗率遠低于同行,同意得益于成熟的自營。
“新零售第一店”盒馬鮮生在自營上下足了功夫,其創始人侯毅透露,盒馬自有品牌“盒馬大米”“哞客牛奶”賣得相當不錯,其基地直采、海外直采也在全面推進,此外,盒馬還組建了食品研發團隊,開展“盒馬味道”特色美食研發。
可以預見,隨著盒馬快速開店,其自采商品、自有品牌、自研美食將為其打上更深的“盒馬烙印”,帶來更高的毛利和更多的回報。
實體店邁進新零售之后,有了強大數據的支撐,困擾行業多時的選品問題、庫存問題亦將迎刃而解。當然推進的過程不會一帆風順,但最重要的是大膽嘗試、探索推進,自營其實跟線上業務一樣,等不得也等不起。
第五步,數據驅動。
有人說,實體零售最大的“吃虧處”在于缺乏數據,不能準確地知道自己的顧客是誰、來自哪里、消費了什么、偏好什么,很多工作只能是憑經驗、憑直覺辦事,但在變化了消費市場、消費者面前,過去的經驗、早年的習慣早已不足為憑。
阿里首席戰略官曾鳴說“精準是未來商業的核心”,阿里CEO張勇講“每個企業都將走向數據公司,完成消費者的可識別、可觸達、可洞察、可服務”。
數據之于零售企業,就好比雷達之于戰機、聲納之于潛艇,它就是實體店的眼睛、耳目,只有擁有大量可靠數據,才能真正洞察消費者需求,實現精準定位、精準布局、精準營銷、精準服務,精細管理、成本控制也才能有所憑借。
如能像淘寶、微信一樣定期發布各品類消費數據報告,公布各類目TOP10,那就比較接近于成功。這并非一種純理想的“意淫”狀態,事實上有企業已經實現,這就是大悅城,依托行業領先的大數據技術,大悅城的調整又快又好,體驗營銷叫好又叫座,實是實體零售中的一個異數。
本文所述純為“臆想”,大量實體店不太可能有“重做一遍”機會,那樣的代價也太高,但朝著新零售的方向探索前進、改造升級卻勢在必行,“摸著石頭過河”也是改革,關鍵是要轉變觀念,開始行動。死守線下沒有出路,未來必然屬于數據驅動、雙線融合的新零售企業。
摸著石頭過河”也是改革,關鍵是要轉變觀念,開始行動。死守線下沒有出路,未來必然屬于數據驅動、雙線融合的新零售企業。更多新零售相關資訊請繼續關注友數!
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