國內新冠肺炎疫情進入外防輸入內防反彈的防控措施，各項經濟也陸續在有序發展過程中，而食品安全也是大家最關心的方面，那么在疫情之下，餐廳應該怎么工作?

　　1.員工管理

　　餐廳每一位員工都要嚴格實施管控措施，對每位員工的體溫，和身體健康都需要報備，日常體溫測量工作不能少，如果有到往疫情高發地區或者與已經確診過的病例的員工，應該作居家觀察14天處理。

　　2.餐廳內外環境的衛生

　　其次，食品安全作為餐廳發展的命脈，特別是在疫情防控時期，更是要重視，一定要保證食材的嚴格管理，以及餐廳內外環境的清潔。

　　每天工作結束以后，對垃圾桶進行徹底的清潔消毒。可使用有效氯濃度為500 mg/L的含氯消毒液噴灑，晾干后使用。

　　選擇具有合法經營資質并在疫情期間允許經營的供貨商采購原材料，嚴格執行食材進貨查驗。制作出的菜品也需保證燒熟煮透。

　　3.保證安全的配送管理

　　疫情之下，雖然現在不少餐廳已經恢復了正常堂食，但是有不少的人還是選擇外賣配送的方式，所以商家對于配送也要嚴格控制，菜品交給配送員之前要給配送員進行測溫檢查，另外對于菜品包裝也要嚴格進行，避免不必要的空氣暴露。

　　總之，疫情之下餐廳目前也陸續開始進行經濟復蘇，發展是緊要的，讓消費者吃得安心是更重要的，如今不少餐廳也在此時推出線上點單平臺，友數連鎖門店管理系統，助力傳統餐廳實現新零售轉型，幫助餐廳用互聯網來管理門店，幫助餐廳管理新老顧客，提高餐廳翻臺率，了解產品更多登錄獲取免費體驗。