盒馬生鮮作為新零售發展的前驅企業，在疫情期間收獲了較大的發展。新零售模式在這段時間受到了人們的普遍認可，不出門就可收獲生鮮產品，這一模式讓廣大群眾感受到了較大的好處。

　　近日，盒馬對旗下品牌做出了全面升級，盒馬工坊的升級都有哪些看點呢?小編帶大家一起來看看吧。

　　01、品牌化：

　　面對當前的市場環境，這幾年，很多超市企業都在發力鮮食品類，作為打造企業產品競爭力的一個重要動作。但是真正把鮮食品類作為一個單獨品牌，進行獨立品牌運營的不多見。

　　總體看，零售企業、超市企業、餐飲企業對品牌運營的關注度是比較低的。一般不太注意圍繞不同的商品品類打造更具鮮明品類特征的品牌形象。

　　這在品牌企業當中是一種較為常見的品牌運營方式。最典型的是寶潔，圍繞不同的產品特征，形成一個品牌矩陣--海飛絲、飄柔、潘婷等等。包括可口以及雪碧，雪碧已經成為可口家族強大的獨立品牌。

　　不同的品牌可以形成不同的品牌定位，可以較好的補充主品牌在一些方面的市場缺失，也可以形成更強的目標用戶認知。

　　所以，零售企業打造新的品類品牌，能夠結合企業未來的發展定位，形成更準確的多品牌、品類品牌形象，對加強消費者對企業的特色品類認知，對強化企業的整體品牌優勢，朔造更完整的企業品牌形象將會帶來非常重要的價值。

　　在這一方面，盒馬做出了非常有價值的嘗試。

　　2020年3月19日，盒馬總裁侯毅宣布：盒馬成立了3R事業部，專注于盒馬工坊的品牌運作。

　　盒馬工坊的品牌定位：為顧客提供一日三餐解決方案，提供即烹(RTC)、即熱(RTH)、即食(RTE)的餐飲解決方案。

　　鮮食是盒馬的重點核心品類。分析盒馬未來的發展戰略，盒馬工坊品牌一定會在盒馬體系中發揮非常重要的品牌引領作用。

　　02、特色化

　　與現在大多超市企業立足于企業內部做鮮食產品，或者采取聯營的模式不同，盒馬工坊模式走出了一條更具特色化的發展模式。就是把內部研發與整合全國各地的特色美食、鮮食產品相結合的發展策略，形成了更強的鮮食品類特色。

　　目前在盒馬工坊的1300多款商品中，約有6成是盒馬自己研發，其余4成是和全國各地的特色餐飲、食品企業聯手，以及挖掘各地的美食“匠人”合作，形成更具特色化的產品發展模式。

　　這是一個非常重要的產品創新發展模式。一方面從企業角度講強化了企業的品類差異化優勢，另一方面帶動整合了社會資源，特別是地方美食、中小企業的更好發展。盒馬發揮自身的優勢，從新產品研發、到產品標準化、再到供應鏈搭建，推動了餐飲、地方特色美食和零售的一體化融合。

　　如推出的“嚴阿姨八寶飯”是盒馬工坊聯合“江蘇傳承手藝人”打造的一款產品。

　　火了50多年的嚴阿姨八寶飯是蘇州的活招牌，一提到它，當地人贊不絕口。慕名而去的外地食客專程驅車前往陽澄湖鎮，就為了吃上一口正宗的嚴阿姨八寶飯。受地域所限，正宗嚴阿姨八寶飯只能在湘園路買到。

　　盒馬工坊第一次把傳承手藝人手中的美食，變成了標準化的產品進行銷售，標準化+匠心，用匠心做標準化。

　　目前盒馬工坊融合了熟食、半成品、面點三大類鮮食的品牌，已覆蓋全國23個城市，不僅在每個城市做到因地制宜、本地本味，還把很多地方美食帶到了各地，形成了一張流動的全國美食版圖。

　　03、數字化

　　盒馬作為新零售的代表，具備非常強的數字化基因。已經搭建了完整的基于數字化運營為基礎的新零售體系。這套體系為盒馬工坊的發展帶來了三個方面的數字化支持。

　　一是產品研發的數字化：利用盒馬產生的全域用戶數據，支撐產品的研發創新。使產品的創新更能準確符合目標用戶的需求。

　　二是顧客運營的數字化：結合盒馬搭建的全數字化會員體系，線上+線下一體化的優勢，形成的較強在線化顧客運營能力，建立在線化顧客運營系統。實現了較好的用戶連接、在線激活、以及轉化留存的目標。

　　三是供應鏈的數字化：當前，很多傳統企業在數字化、全渠道轉型過程中遇到的突出問題是供應鏈的數字化改造。特別是對一些食品企業、餐飲企業來講，如何改造傳統的供應鏈模式，搭建起能夠與數字化平臺匹配的數字化供應鏈體系是當務之急。

　　以上三點就是盒馬工坊的特點，全新的發展模式可能會收獲不一樣的結果，具體發展如何還需要我們靜靜的等待。不過，盒馬目前已經形成較為成熟的凍品供應鏈管理，對產品的生產。運送、質管等都有良好的管理措施，讓效率得到保證，成本也得到了一定的控制和降低。